1
キャベツはざく切り、にらは3センチに、しめじは小房に、豆腐は食べやすい大きさに切り、にんにくとしょうがはすりおろします。
2
水にだしの素を入れて沸騰させます。
3
沸騰したらもつと酒を入れて、再度沸騰させます。
4
醤油、薄口醤油、すりおろしたしょうがとにんにくで味付けをします。
5
キャベツを入れて、しめじと洗ったもやし、豆腐の順に入れて煮ます。
6
最後にニラと鷹の爪を入れてさっと煮たら出来上がり。

1
弱火で鍋にごま油をいれて、にんにくのみじん切り(もしくはすりつぶし)を入れて2～3分炒め、香りを移す
2
写真
中火にしてキムチと豚ばら肉を入れて、豚肉の色が変わるまで炒める
3
だし汁を入れて、沸騰したら5分ほどぐつぐつさせる
4
写真
ネギ、しめじ、パプリカを入れて、さらに5分ほどぐつぐつさせる
5
塩と味の素で、味を調えて出来上がり！

1
スープの材料を全て混ぜておく。めんどくさければ、鍋に直接入れてかき混ぜておいてもＯＫ♪
2
牛モツは１５分ほど流水にさらして洗っておく。大きければ、食べやすい大きさに切る。
3
キャベツはざく切り。ニラは５ｃｍの長さに切っておく。豆腐は縦半分に切った後、４等分に切る。
4
にんにくは薄切り、鷹の爪は中の種を取り輪切りにする。
お子さんや辛い物が苦手な方が食べる時は入れなくても大丈夫です。
5
ちゃんぽん麺は硬めに下茹でしておく。
6
鍋にスープを入れて、にんにく・キャベツ・豆腐・牛モツを入れ、上にニラを乗せ、鷹の爪を散らす。
7
具材を入れた鍋を火にかける。沸騰して４～５分経ってキャベツがしんなりしてきたら、食べ頃です。
8
具材を全て食べ終えたら、鍋の中のスープを再び沸かし、硬めに下茹でしたちゃんぽん麺を入れ、２～３分したら〆の麺が完成♪

1
昆布はふきんなどで軽くふき、ハサミで切込みを数か所入れる。
2
鍋に水と昆布を入れ、30分～1時間おく。
3
写真
その間に・・・野菜は洗い、キャベツはざく切りに、ニラは5ｃｍくらいにカット。ニンニク、ショウガはすりおろす。
4
写真
モツは沸騰したお湯でさっとゆで、ざるにあける。（生モツはぷっくりするまで煮る）
5
１時間たったら、、、２の鍋に火をつけ（中火）ぬるま湯程度の温度になったら弱火にし沸騰寸前に、昆布を取り除きます。
6
写真
5に生姜、にんにくのすりおろし、鷹の爪、★の調味料とモツを入れフタをして少し煮ます。
7
写真
キャベツ、もやしを入れフタをして10分ほど煮ます。
8
写真
食べる直前に、ニラ、炒りごまを乗せて出来上がり♪しめはラーメンでもごはんでも美味しいですよ♪
9
写真
今回はボイルモツととろとろの白モツを使いましたが、どちらかでもOKです♪写真のような白モツがおすすめ＾＾
10
写真
鶏もも肉でも美味しかったです＾＾
11
写真
2013.2.12
Wで話題入りしました☆作って頂いた皆様ありがとうございます♪

1
鍋にごま油を熱し、あさりと豚肉を炒める（中火）。
2
椎茸は4等分にズッキーニは半月切りに長ねぎを斜め切りにして①の鍋に入れて唐辛子とにんにくを加えさらに炒める（強火）。
3
②の鍋に豆腐と水、ダシダを加え一煮立ちさせて、塩で味を調え卵を割り入れもう一回一煮立ちさせると出来上がり。