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認知症予防に良いといわれている栄養素

できれば生涯なりたくない認知症。認知症にならないためには日ごろの食生活が重要なようです。今回は認知症予防に良いといわれている栄養素と、その栄養素が多く含まれる食材を紹介します。日ごろの食事に取り入れてみてください。

FC2USER242104NKF さん

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認知症とはどんなもの？

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脳の細胞が死滅したり働きが悪くなり、記憶力や判断力が低下します

出典 認知症って、どんな病気ですか？ _ 認知症フォーラムドットコム｜認知症に関わる全ての方に「本人の心の声」を届けていきます

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脳は、呼吸や睡眠といった意識せずに行っている活動から、学ぶ、運動する、創造するといった高度な活動に至るまで、人間のあらゆる活動をコントロールする「司令塔」の役割を果たしています。認知症は、脳の細胞がさまざまな原因で減少したり、働きが悪くなったりすることによって、記憶や判断力の障害などが起こった状態です。

出典 認知症って、どんな病気ですか？ _ 認知症フォーラムドットコム｜認知症に関わる全ての方に「本人の心の声」を届けていきます。

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アルツハイマー型認知症の病気の進行は個人差がありますが、ゆっくりと悪化していきます。現在はまだ治すことはできませんが、症状の進行を遅らせることができるお薬があります。この薬により、患者さんのこれからについて、介護について考える時間を持つことができます。

出典 アルツハイマー型認知症は治りますか？｜認知症なんでもQ&A｜相談e-65.net

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認知症とは、脳の働きが悪くなり記憶などに障害が起こる症状です。治療法はありませんが、症状の進行を抑えることが可能です。

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認知症予防に良いといわれている成分

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認知症は普段の食べるものに気をつかうことで予防が可能です。
認知症予防に良い栄養素を紹介します。

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■オメガ3

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特に秋刀魚(さんま)、鯵（あじ）、鰯（いわし）、鯖（さば）などの青魚には、オメガ3脂肪酸のDHAやEPAが多く含まれています。DHAは脳の構成成分であり、記憶力や判断力の向上、認知症予防、特にアルツハイマー病発症予防に有効であるという報告があります4)。

出典 認知症予防のための食事とは _ 健康長寿ネット

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DHAが多いのは、イワシやサバなどのいわゆる青い背の魚（青魚）です。また、マグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれています。カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の部分（眼窩脂肪）には、最も多くのDHAが含まれています。いずれも、旬の時期の脂ののったものがオススメです。

青魚以外ではウナギ、サケ、筋子などにも豊富に含まれています。

出典 DHAを含む食材：DHAを豊富に含むお魚や缶詰 _ DHAのチカラ _ マルハニチロ株式会社株式会社

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青魚に含まれるDHA、EPAなどは、「頭が良くなる」と言われている成分ですが、認知症予防にも効果的です。

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■抗酸化成分

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そこで次に注目されているのが抗酸化物質を取るという対策です。抗酸化物質には様々なものがあります。ビタミンCやビタミンE、魚の脂で有名なオメガ３脂肪酸、ベータカロテン、抗酸化酵素を構成する亜鉛やマンガン・セレンなどの基本的な栄養素、そしてスルフォラファンやレスベラトロール、アントシアニンなどのポリフェノールなど植物に含まれる天然の化学物質などのほか、最近では水素ガスにも抗酸化作用があるということで研究が進んでいます。

出典 今野先生コラム「食事で認知症予防」第10回：抗酸化物質と認知症 _ 認知症ねっと

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伝統的な和食が認知症の発症リスクを下げるということが複数の研究から示されていることから、食品からこのような抗酸化物質を取るということは基本的に問題なく推奨できます。

出典 今野先生コラム「食事で認知症予防」第10回：抗酸化物質と認知症 _ 認知症ねっと

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野菜中心の食生活にすることでポリフェノールなどの抗酸化物質を多く摂り入れられ、認知症リスクも下がるようです。

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■ビタミン

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ビタミンの中でも葉酸には認知症予防の効果が期待できるようです。

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シニア（高齢）世代になるときになる軽度認知障害や認知症。その予防として知られる栄養素の１つが、『葉酸』です。
20年前からあらゆる穀類に葉酸の添加が法的に義務付けられている米国では、人口あたりの認知症患者数は日本の約3分の1に抑えられています。

出典 葉酸に大注目です！～中高年の認知症と脳卒中に～ - ベースボール・マガジン社WEB

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海外では穀物への葉酸の添加を義務付ける国も出てきており、認知症患者数が減っているそうです。
まだ研究段階ではありますが、認知症との関係性も十分に考えられるでしょう。

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第1位： ＜その他＞酵母　パン酵母　乾燥　　　葉酸 3800μg
第2位： あまのり　焼きのり　　　葉酸 1900μg
第3位： ＜その他＞酵母　パン酵母　圧搾　　　葉酸 1900μg
第4位： あまのり　味付けのり　　　葉酸 1600μg
第5位： いわのり　素干し　　　葉酸 1500μg

出典 葉酸が多い食べ物・食品ランキング TOP100｜くすりの健康日本堂

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■水素

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水素には、活性酸素という体内の細胞を酸化・老化させてしまう成分のうち、悪性活性酸素（ヒドロキシラジカル）を選択的に除去するという働きがあります。活性酸素によって脳の脂質が酸化されてできる老人斑が、多くの認知症患者に確認されています。

出典 認知症に効果が期待できるサプリメント5選

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まず「酸化ストレス亢進マウス」（高齢になると自然にアルツハイマー病の症状があらわれるマウス）を用意し、このマウスに2年間毎日、水素分子を溶け込ませた水素水を飲ませました。

その結果、アルツハイマー病の症状である「記憶力の低下」を抑制することができたんですね。

出典 認知症を水素水やサプリで予防できる？人への臨床試験も進行中のボケ防止法｜H2 universe 水素の世界　水素水や水素風呂・水素吸引を暮らしに活かす

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最近の研究で、水素が認知症予防に効くのではないかということが分かってきています。

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