小麦に含まれる水溶性のたんぱく質の一種です。体内のでんぷん消化酵素(アミラーゼ)の働きを緩やかにするので、 食事と一緒に摂取することで食品に含まれる糖質(でんぷん)の消化・吸収を遅らせ、食後の急激な血糖値の上昇を緩和させることができます。
産学官連携により開発された成分、小麦アルブミン
今回は糖尿病に効果が期待されている小麦アルブミンについてまとめてみました。
糖尿病は今や誰でも発症しえる病気です。
発症したらその後の合併症なども気をつけなければいけません。
そうならないためにも、日頃からの対策は講じておきましょう。
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