小麦アルブミンは、特定保健用食品の関与成分として認可されており、商品のパッケージに「デンプンの消化吸収を穏やかにする小麦アルブミンを含んでおり、血糖値が気になり始めた人の食生活改善に役立ちます」という表示ができます。主に乾燥スープの形で販売されています。