そもそも、めかぶって何？

‘めかぶ’という海藻だと思っている方もいるかもしれませんが‘わかめ’なんです。
‘わかめ’の根元の分厚い部分ところです。
養分を吸い上げる根元の部分なので栄養満点！
納豆やおくらなどネバネバしている食べ物って栄養満点ですが、めかぶも一緒です。
このネバネバの中に栄養がギュッと詰まっています。

めかぶの栄養素

■アルギン酸・・・天然の植物繊維。
高血圧を予防 / コレステロール値を下げる / 動脈硬化を予防 / 腸内環境を整える
■フコダイン
抗ガン作用 / 免疫力強化 / 血栓防止 / 肝機能改善
■カルシウム
骨、歯の育成 / 神経の興奮の抑制
■カリウム
高血圧予防 / 筋肉の収縮を助ける / 老廃物の排泄
■ビタミンK
血液凝固の促進と抑制
■EPA
動脈硬化の改善 / 花粉症、アトピーの改善 / 中性脂肪の減少

めかぶはこんな栄養素がぎゅう〜と詰まったスーパー食材。
特に私が注目しているのは抗がん作用です。
実験でガン細胞の増殖を抑える効果があることが実証されています。
また発がんも抑制してくれます。
日本人の乳がん発症率は欧米の役4分の1。
理由は日本人が「ヨウ素」を含む海藻などをたくさん食べているからのようです。

最近では食べるだけではなくその美容効果も注目されているめかぶ。
シャンプーや石鹸に混ぜられて人気があります。
体の中からでも外からでも、効果は抜群です。

めかぶネバネバ丼

【材料：１人前】
・めかぶ(味付き)　　１パック
・納豆(たれ付)　　　１パック
・鰹節　　　　　　　お好み
・白ごま　　　　　　お好み
・ねぎ　　　　　　　お好み
・醤油　　　　　　　お好み
・ご飯　　　　　　　お好み
【作り方】
①めかぶと納豆をたれと一緒に混ぜます。
②ごはんの上に①をのせる。
③鰹節、白ごま、ねぎをお好みで㈪の上にのせる。
④味が薄かったら醤油を加える

ピリ辛めかぶ大根

【材料：１人前】
・めかぶ(味付き)　　１パック
・大根　　　　　　　３センチぐらい
・豆板醤　　　　　　小さじ１
・ごま油　　　　　　小さじ１
・醤油　　　　　　　お好み

【作り方】
①大根を千切りにする
②めかぶ、大根、豆板醤、ごま油を混ぜて冷蔵庫で味を馴染ませる。
③盛り付けて、お好みで醤油をかける。