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雑学
一般的にいわれている原価をまとめてみました。
kokaneewadokonee さん
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醤油ラーメン
出典 livedoor.blogimg.jp
麺は20～30円、スープ10円、具材がせいぜい50円。
出典 YES/NOクイズ「ラーメンの原価は100円以下？」 | 日刊大衆-WEB版-
自家製のスープ、特にとんこつスープだと、多少原価が上がる。
ペペロンチーノ
出典 chefgohan.gnavi.co.jp
ペペロンチーノなどシンプルな具材だけを使用したメニューなら、1品あたりの原価は100円程度。
出典 イタリアンが「かなりの高利益率業態」なワケ | 日刊SPA!
パスタやピザを頼むなら、できるだけ具だくさんなものを頼むほうがお得
回転寿司
出典 green-romp.com
某100円寿司の原価を例に出すと、最も原価率の高いネタはウニで80％。さらにマグロの75％、アナゴの70％、ハマチの65％
出典 回転寿司、原価の高いネタは？ - 新刊JPニュース
出典 portal.nifty.com
原価率の低いネタにはツナ（10％）、エビ（25％）、玉子（30％）など
出典 blog-imgs-16.fc2.com
100円回転寿司はファミリー客の利用が圧倒的に多い。子供が好きなタマゴやエビ、ツナマヨコーン、カッパ巻きなど（いずれも原価20円程度）を食べることで採算が取れるようになっている
出典 回転寿司で原価が高いネタとは? 採算が取れるカラクリ - ライブドアニュース
フライドポテト
出典 www.wallpaper-box.com
フライドポテトは肉に比べると断然原価が低く、Mサイズでせいぜい10円。それを油で揚げて、塩をふるだけで一気に原価の10～20倍の値段がつくわけです。
出典 フライドポテトの原価は10円!? サイドメニューで儲けるファストフード店 | 日刊SPA!
マクドナルドのメニューに対する原価表がインターネット上に流出し、大きな話題となっている。
出典 マクドナルドの原価表が流出 / マックフライポテト14円など | ロケットニュース24
出典 sociorocketnews.files.wordpress.com
漏れた原価表は中国のマクドナルドのもので、マックフライポテト（Sサイズ）は約14円、マックフライポテト（Mサイズ）は約19円、ハンバーガー約28円、フィレオフィッシュ約41円、チキンバーガー約36円、チーズバーガー約35円、ダブルチーズバーガー約60円、ビッグマック約65円、チキンマックナゲット（4個）約25円、チキンマックナゲット（10個）約61円、クォーターパウンダー約60円、スイートコーン（Sサイズ）約8円、スイートコーン（Mサイズ）約14円、チョコレートシェイク約17円。
コーヒー
出典 naka-toshi.jp
コーヒーの原価は、どこの店でも1杯あたり20円前後。
出典 「コンビニのコーヒー」は最も理想的なビジネスモデル | 日刊SPA!
