外食するのが馬鹿らしい?あのメニューの「原価」まとめ
某100円寿司の原価を例に出すと、最も原価率の高いネタはウニで80%。さらにマグロの75%、アナゴの70%、ハマチの65%
出典 回転寿司、原価の高いネタは? - 新刊JPニュース
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一般的にいわれている原価をまとめてみました。