業務用食材を仕入れる2種類の方法とそれぞれのメリット

業務用食材は利便性の高さから、高い支持を集めるようになっていますが、大きく分けると2種類の方法があることに気付かされます。それぞれの方法やメリットについてチェックしてみました。

FC2USER591226DPM さん

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■業務用食材とは?

まず、業務用食材とはどのようなものなのかについてチェックしてみました。

業務用食品は飲食店や家庭などで幅広く活用されています。

業務用食品には、煮込み料理を真空パックにし冷凍した商品もあります。

このように、様々な特徴があります。

■業務用食材の仕入れ先を卸売業者のみにするリスク

業務用食材の仕入れ先を卸業者のみにするとどのようなリスクがあるのかについてもチェックしてみました。

・新しい商品が欲しいときは入荷するまで待たなければいけない
・担当する営業によって対応のレベルに上下が生じる

このようなリスクが挙げられます。

■業務用食材を通販中心にするメリット

業務用食材を通販中心にするメリットはどのような点があるのかについてもチェックしてみました。

通販業者の特徴として「小ロットの注文が可能」な場合も多く、食材のロスもカットでき無駄なコストを抑えられます。

このようなメリットがあります。

■業務用食材のおすすめ通販サイト

業務用食材のおすすめ通販サイトをいくつかピックアップしてみました。

もっと仕入れを楽に!お客様の作業効率をサポート

肉類・野菜・魚介類等の食材をはじめ、調味料などの業務用食材、業務用関連の消耗品、厨房用品などあらゆる商品のオンライン販売サイトです。

こういったサイトが人気を集めています。

■業務用食材は通販と卸売業者を使い分けよう

業務用食材は通販と卸業者を上手く使い分けることがリスクヘッジにも繋がります。

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