ベビ待ちの方は是非とも摂取してもらいたいのが葉酸です。
葉酸は代謝に深く関わっています。
まず、葉酸が不足すると、たんぱく質のでき方が悪くなり、たんぱく質の新陳代謝がスムーズにいきません。
さらに、現在では葉酸は遺伝情報物質のDNA,RNAを構成する「核酸」の合成に深く関わっていることもわかってきました。
核酸とはベビ待ちのかたには是非覚えてもらいた言葉で、いわば命の源です。
その合成の一役を買って、細胞の生産や再生を助け、体の発達を促す働きをしています。
そのため、細胞を新しく作られる場に葉酸はベビ待ちの間には必要不可欠の栄養素として、私たちが毎日の食事から取るべき必須栄養素の1つに挙げれらます。
特に最近、葉酸はお腹の赤ちゃんの脳や、脊髄の発達に欠かすことができない必須栄養素として、葉酸が世界中で注目されています。

葉酸の栄養所要量は、推定平均必要量が 200 μg、推奨量が 240 μg、上限量が 1,000 μg（いずれも成人男女）とされている。ただし、妊娠期および授乳期にはさらに推定平均必要量として +170 μg、+80 μgを、推奨量として +200 μg、+100 μg を付加する。また、妊娠を計画している、あるいは妊娠の可能性のある女性は、一日あたり 400μg の摂取が望ましいとされる[1]。
葉酸を多く含む食品は、レバー、緑黄色野菜、果物である。ただし、調理や長期間保存による酸化によって葉酸は壊れるため、新鮮な生野菜や果物が良い供給源となる。
なお、大量の飲酒は葉酸の吸収および代謝を妨げる。

妊娠や授乳による要求量の増加、小腸の病理的変化、アルコール中毒、メトトレキサートなどの薬剤投与によって引き起こされる。葉酸はアミノ酸や核酸の合成に必要となる補酵素であるため、細胞分裂の盛んな箇所において欠乏症が現れやすい。症状は、貧血、免疫機能減衰、消化管機能異常などが見られる。また、心臓病や大腸ガン、子宮頸ガンのリスクがあるとの報告がある。また、妊娠期に葉酸が欠乏すると、神経管閉鎖障害が起こり、重度の場合は死に至る。また、無脳児の発生のリスクが高まる。
貧血に関しては、葉酸は造血作用に対しビタミンB12と協調してはたらき、いずれのビタミンの欠乏も巨赤芽球性貧血を引き起こす。
神経管閉鎖障害に対しては、妊娠初期が重要で、特に通常まだ妊娠に気付かない第一週が最も葉酸を必要とする期間であると考えられている。

過剰症はビタミンB12の欠乏を隠すため、悪性貧血が潜在化する危険性が指摘されている。また、ガン治療に用いられる抗葉酸剤に対して、過剰な葉酸は薬効を低減させる。葉酸過敏症として、紅斑、発熱、蕁麻疹、かゆみ・呼吸障害などを起こすことがある[3]。

ホウレン草には、約200μｇの葉酸が含まれており、その他にも、風邪や、ガン、動脈硬化の予防にもなると言われている、ベータ・カロテンやビタミン類が豊富に詰まっているんですね。

しかし、食事に含まれて居る葉酸は水と熱に弱く、調理をしてしますと葉酸の約50％が失われると言われています。

ですから、茹でたほうれん草だと3分の1束（100g）には葉酸が110μgしか含まれていますし、、調理したブロッコリー3分の1株（100g）には葉酸が120μgで、食事から400μgの葉酸を摂取するは困難です。。

妊娠後母胎は、胎児を支えるために胎盤が発達しますが、何らかの原因により胎盤が十分に発達せず、胎児を支えきれずに流産となるケースが報告されています。

妊娠後母胎は、黄体ホルモンが分泌されて胎盤を形成しようとします。このとき、十分な黄体ホルモン分泌がなされないと、十分な胎盤を形成できないばかりか、胎児への栄養補給も十分に行うことができなくなってしまいます。

黄体ホルモンは、卵巣から分泌され子宮内膜に定着しますが、黄体ホルモンが不十分な状態となると子宮内膜も形勢されなくなってしまいます。

黄体ホルモンの分泌を活性化させることで、流産を予防することが可能となり、黄体ホルモンの分泌を促すためには、葉酸やビタミンEの栄養成分を補給することで、黄体ホルモンの分泌を活性させることができ、流産の予防に繋げることができるのです。

ビタミンE欠乏症は原因に関わらず臨床症状は比較的一定である。神経症状ではフリードライヒ失調症とほとんど区別がつかないが一部の例で網膜色素変性症を伴う点が異なっている。基本的な神経症状は下肢に高度で顕著な深部感覚障害、後索性運動失調、構音障害と四肢腱反射消失である。深部感覚障害は重度で、振動覚は消失し、四肢関節位置覚障害も高度である。一部の患者では網膜色素変性症や側彎症、凹足、バビンスキー徴候、振戦を認める。知能障害、眼振、線維束性攣縮、自律神経症状は認めない。
頭部MRIでは小脳や脳幹の萎縮や異常信号域は認められない。

脊髄MRIでは脊髄に異常が認められることがある。
電気生理学的所見では正中神経のSEPではN13と皮質電位の消失を認めるが末梢神経の電位は認められる。

治療法は吸収不良を伴う場合はビタミンEの筋肉注射であり、吸収不良ではない場合は経口大量投与で神経症状の軽度の改善や進行の停止が期待できる。