ビタミン補給におすすめの夏野菜

抗酸化作用があり、ビタミンC、カロテンなどを含むトマトはなるべく火を通してください。缶詰めのトマトやケチャップでも、リコピンは摂ることができますよ。
また、カロテン、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維を含むかぼちゃもおすすめです。