間違いやすい知識　ほうれん草とベーコンを一緒に食べると鉄分の吸収を妨げる

ほうれん草とベーコンを一緒に摂ると、鉄分の吸収を妨げやすくなります。ビタミンを多く含む食材をプラスしたり、ベーコンを事前にゆでたりすれば、解消できるようです。

ほかにも、きゅうりとトマト、枝豆とチーズ、レバーとみょうがなど、栄養の吸収を阻害する組み合わせがあります。健康面での問題がなくても、効率よく栄養を摂るために覚えておきたいですね。http://netallica.yahoo.co.jp/news/20131106-01085131-mynaviw