ごはんのやわらかさ : 生活・身近な話題 : 発言小町 : 読売新聞

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2008/0927/205851.htm

傾いた側のご飯は水が多めで柔らかいご飯に炊きあがります。
逆側のご飯は水が少なめで固めのご飯になるそうです。