硬さの異なるご飯を一緒に炊く裏ワザ
ご飯の炊き分け方法 | 食事/栄養[介護110番]
http://www.kaigo110.co.jp/consult/bbs_1.php?r_ct2=4&r_bb=17945&d=all
お米の高さを違えると良いそうです。 つまり、
普通はお米をとぎ終わって炊飯器にセットする際、お米が平になるように全体を手でそっとならしますが、そうせずに、お米の半分を水が少なくなるように手で寄せるというものです。
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