Sentir La Saison HAKODATEYAMA(センティール・ラ・セゾン)

センティール・ラ・セゾンは、フランス語で「季節を感じて」という
意味だそうです。
四季折々の表情を大切にし、来店してくれるお客様が肩ひじを
張ることなく、まるで自分の家にいて食事をしているような・・・
そんな空間で食事を楽しんでもらいたい
という思いでサービスをされているそうです。

函館ビール

１９９６年１２月１８日のオープン以来、欠かさずにこだわり続けて、
一日のはじめに、毎朝、雨の日も雪の日も毎日、函館山の麓へ地下水を汲み上げに行き、ビールの成分の90パーセント以上を
占めるお水にこだわっているそうです。
お食事は、新鮮な海の幸を中心とした素材を使い、イカは有名ですね。
お肉料理にもこだわっていらっしゃるようです。

海のダイニング Shirokuma

函館湾の景色が一望できるカジュアルスタイルのダイニングレストラン
函館近郊の新鮮な魚貝や北海道産野菜など素材にこだわり、
ランチはリーズナブルな各種ランチセットを飲み物とプチデザートが
ついているそうです。
ディナーは旬な季節の料理を堪能しつつ、夜景を見ながらなんて、
素敵な時間をお過ごせそうですね。
お酒はちょっと苦手という方のためにノンアルコールの飲み物も
あるそうです。

四季海鮮・旬花

お店で使う海鮮の旬を逃さないよう卸売り市場に直接出向いて仕入れをしているそうです。
それは、旬花に立ち寄ってくださったお客様が満足してくださる
食材選びを心がけているからだそうです。
毎日の旬素材とお客様との一期一会が、より素敵なものとなるよう
一品一品丁寧に仕上げさせていただくという思いで、
美味しいものを提供してくださっているそうです。