函館ビール

１９９６年１２月１８日のオープン以来、欠かさずにこだわり続けて、
一日のはじめに、毎朝、雨の日も雪の日も毎日、函館山の麓へ地下水を汲み上げに行き、ビールの成分の90パーセント以上を
占めるお水にこだわっているそうです。
お食事は、新鮮な海の幸を中心とした素材を使い、イカは有名ですね。
お肉料理にもこだわっていらっしゃるようです。