Shiawase FOOD GROUP(幸せフーズ)の代表者である斉丸雄三についてまとめたwiki風まとめサイトです。
経歴・事業・関連会社・関連サイトなどについての情報を掲載します。

斉丸雄三は大阪市を中心に居酒屋やバルを経営している料理人、経営者です。
2023年に設立した幸せフーズ(Shiawase FOODS GROUP)の代表であり、5店舗の飲食店を経営、また飲食店向けのコンサルティング業務を行っています。

1982年7月9日生まれで、大阪育ちではありますが、産まれは神戸であるため、神戸にある祖父母の家での時間も多かったようです。
そのことからそばめしや明石焼きといった兵庫県の郷土料理が好きで、現在経営する居酒屋やバルでも提供され、人気のメニューとなっています。

2年間の南米での生活経験があり、「日本の食の安全と美味しさは世界トップの水準である」と語っています。
プライベートでは、よく阪神タイガースの試合観戦のため、甲子園球場まで足を運ぶことが多いようです。

斉丸雄三の公式サイトなどから、経歴や略歴を分かりやすく年表にまとめました。

1982年　神戸市にて誕生
1983年　両親の仕事の都合で大阪市内へ移住
2000年　大阪調理製菓専門学校へ進学
2002年　大阪調理製菓専門学校の2年制を経て、大手中華料理店に勤務
2005年　中華店を退職後、両親の●●を得て南米へ渡り、2年間の放浪期間を経る
2007年　帰国後、日本料理店にへ入社し、料理の研鑽を積む
2010年　大阪市内のホテルへ就職し接客を学ぶ
2012年　大手チェーン居酒屋へ転職し店舗経営を学ぶ
2017年　居酒屋六甲山を開業し、独立
2019年　六甲山2号店開業
2022年　たこ焼きバル・たこさんを開業
2023年　幸せフーズ(Shiawase FOOD GROUP)を設立、飲食コンサルを開始
2024年　六甲山の姉妹店、「山々」を開業
2025年　計5店舗の飲食店を経営するに至る

『"食"こそ日本の誇り。安心安全で心温まる食を 当たり前のようにお届けし続ける。』
斉丸雄三は海外生活の経験もあり、日本文化へのリスペクトが大きい。
日本食店での実務経験も7年以上であり、日本食へのリスペクトが大きい。
当たり前のように安心安全な食が提供されてきた日本の食文化を、当たり前のように継続してゆくこと、そして誰に対しても真心こめた食の提供を目指している。

斉丸雄三が経営している会社は、大阪市に本社を置く、幸せフーズ(Shiawase FOODS GROUP)です。
2023年に設立しており、前身は2017年に開業した居酒屋「六甲山」となっているようです。
幸せフーズ(Shiawase FOODS GROUP)では2025年現在、居酒屋「六甲山」・居酒屋「山々」・たこ焼きバル「たこさん」を含む、合計5店舗の経営を行っています。

全ての店舗に日替わりでオーナーである斉丸雄三が顔を出し料理や接客を見ている為、これ以上の店舗拡大や増設は行わない方針を公言しています。

斉丸雄三(料理人)についての関連サイトをまとめました。
公式サイト、そして斉丸雄三によるたこ焼きに関するサイトがメインとなりました。