西はアルジェリアからエジプトまでの北アフリカ一帯、現在のギリシアやバルカン半島、シリアやアラビア半島まで、広大な領域を支配するオスマン帝国を築いていきました。

トルコ料理が大きく発展したのは、このオスマン帝国の時代。幅広い民族の食文化と豊富な食材を取り入れて、世界三大料理と言わしめるほどの豊かな食文化が形成されていったのです。

トルコ料理は中東、ギリシア、ブルガリアなど地中海、黒海沿岸の料理の影響を受けています。

シルクロードが通っていたトルコにはアジアからヨーロッパまでの広い範囲の香辛料や調理法が集積され、豊かなバリエーションを持つ料理に発展しました。

〜作り方〜

1.ひよこ豆を一晩、塩を入れた水につけておく。よく洗い、やわらかくなるまでゆでる。

2.水を切り、クミン　小さじ３、練りゴマ　大さじ１、塩　中さじ1、コショウ　小さじ１、唐辛子　小さじ１、ぬるま湯を入れ、ミキサーで混ぜる。さらにオリーブ油50gを加える。

3.冷やしてからサーブする。

旬の夏野菜をたっぷり使った「気絶するほどおいしい」レシピ。冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ。
トルコ料理らしい色鮮やかで楽しい見た目の料理です。

材料なす　6個トマト　3個ししとう　6個たまねぎ　6個イタリアンパセリ　半束にんにく　8片オリーブオイル　1カップ水　2カップ塩　大さじ１と1/2砂糖　小さじ4

材料（4人分~5人分)くらい

薄切り肉　　　　　　　　600ｇ（牛肉、豚肉、鶏肉、なんでも良いです。ラム肉を使ってみました。）
すりおろしニンニク　　　大さじ3杯分くらい
スパイス類　　　　　　　大さじ１杯分くらい（ガラムマサラ、コショウ、オールスパイスなどを使いました）
ハーブ類　　　　　　　　大さじ1杯分くらい（乾燥のミックスハーブを使いました）
すりおろした玉ねぎ　　　大さじ3杯分くらい

飲食店を開業しようとして、資金の調達が必要になった際、あなたはどのくらいの方法を思いつきますか。

これから飲食店を開業しようとしている方で、一つも思いつかないという場合は、開業は延ばした方が良いです。
情報を収集するか、信頼できる専門家を見つけて相談されるのがよろしいでしょう。

借入する側は、そのお金をどのような目的で使用するのかを明確にして事業資金を集めなくてはいけません。

金融機関は、融資したお金に対して、利息を貰うという目的があります。
なので、金融機関に利息が払えないと判断されると、事業資金の借入を行うことが難しくなるのです。