〈 ハンドドリップで淹れる 〉
カップ一杯分（約140cc）あたり、10～12gが適量です。使うコーヒーの種類や焙煎度はお好みで構いませんが、豆から挽く場合は「中細挽き」にしましょう。なお、既に挽いてあるパッケージ商品の多くは中細挽きになっています。

新鮮な水を正しい温度で

コーヒーの98％は水のため、味や匂いのない水を使うことが不可欠。
理想的なお湯の温度は90℃～96℃です

1回目の注ぎ。
中心から外側に、外側から中心に「の」の字を描くように静かに細く少量のお湯を注ぎます。
(※扇型ドリッパーの場合は、楕円を描くように。)
粉の表面が均一に膨らんだら少し（30秒前後）蒸らします。この時サーバーに数滴落ちるくらいが目安です。
淹れ方手順5
6

2回目以降の注ぎ。
上と同様に円を描くように中心から外側に、外側から中心に向かって、1回目よりも少し太めのお湯でゆっくりと注ぎます。
この時、ドリッパーの一番外側の部分にお湯が当たらないようにします。

コーヒードリップの器具やコーヒー豆の情報のサイト。自家焙煎の方法やラテアートもあります

（１）コーヒーは新鮮なものを使用します。
（２）水は汲みたての新しいものを沸かしましょう。
（３）抽出器具やカップは清潔な物を使用し、あらかじめ温めておきましょう。
（４）コーヒーは抽出器具に合わせて挽いたものを使用しましょう。
（５）コーヒーと水の量は、パッケージなどの解説に従い、適正な分量を使用しましょう。
（６）抽出時間や抽出温度を守りましょう。