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銘柄選びやテイスティングに役立つ酒造米のリスト。吟醸酒の王様の山田錦、五百万石や祝などの都道府県オリジナル開発米、夏子の酒で有名な亀の尾など代表的なコメを50音順に掲載。読み方や原産地、交配品種の一覧は、利き酒師やSAKE DIPLOMA等の試験対策にも便利。
kabusake さん
36 PV
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白鶴錦｜はくつるにしき｜兵庫県
山田穂×渡船２号
白鶴錦はどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E7%99%BD%E9%B6%B4%E9%8C%A6
白鶴錦とは?品種登録データベース。 登録番号 第14780号 登録年月日 2007年 2月 20日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 白鶴錦 よみ：ﾊｸﾂﾙﾆｼｷ 品種登録の有効期限 25&...
初雫｜はつしずく｜北海道
華想い｜はなおもい｜青森県
山田錦×青系酒９７号（後の「華吹雪」）
華想いはどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E8%8F%AF%E6%83%B3%E3%81%84
華想いとは?品種登録データベース。 登録番号 第13863号 登録年月日 2006年 3月 9日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 華想い よみ：ﾊﾅｵﾓｲ 品種登録の有効期限 25&nb...
華錦｜はなにしき｜熊本県
熊本県初のオリジナル酒米。
初の県オリジナル酒米品種 「華錦」の開発について（PDF）
https://www.pref.kumamoto.jp/common/UploadFileOutput.ashx?c_id=3&id=5285&sub_id=1&flid=16&dan_id=1
華吹雪｜はなふぶき｜青森県
ひたち錦｜ひたちにしき｜茨城県
岐系８９号×月の光
ひたち錦はどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E3%81%B2%E3%81%9F%E3%81%A1%E9%8C%A6
ひたち錦とは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません 登録番号 第11086号 登録年月日 2003年 3月 17日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み ひたち錦 よみ：ﾋﾀﾁﾆｼｷ ...
ひとごこち｜長野県
信交酒437号（後の「白妙錦」）×信交444号
ひとごこちはどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%81%94%E3%81%93%E3%81%A1
「ひとごこち」の意味は緊張が解けてほっとしたくつろいだ気持ちのこと。Weblio国語辞典では「ひとごこち」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。
フクノハナ｜兵庫県（出石町）
豊岡市出石町（いずしちょう）で唯一栽培。
総の舞｜ふさのまい｜千葉県
総の舞はどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E7%B7%8F%E3%81%AE%E8%88%9E
総の舞とは?品種登録データベース。 登録番号 第11583号 登録年月日 2004年 1月 13日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 総の舞 よみ：ﾌｻﾉﾏｲ 品種登録の有効期限 20&n...
兵庫北錦｜ひょうごきたにしき｜兵庫県
兵庫北錦とは - コトバンク
https://kotobank.jp/word/%E5%85%B5%E5%BA%AB%E5%8C%97%E9%8C%A6-1708968
デジタル大辞泉プラス - 兵庫北錦の用語解説 - 酒造好適米の品種のひとつ。兵系酒38号。兵庫県立中央農業技術センター酒米試験地で1974年に育成。1987年に品種登録された。なだひかりと五百万石の交配種。兵...
兵庫恋錦｜ひょうごこいにしき｜兵庫県
山田錦×IM-106
兵庫恋錦とは - コトバンク
https://kotobank.jp/word/%E5%85%B5%E5%BA%AB%E6%81%8B%E9%8C%A6-1708969
デジタル大辞泉プラス - 兵庫恋錦の用語解説 - 酒造好適米の品種のひとつ。1972年に育成。山田錦とIM-106の交配種。酒造メーカーの菊正宗酒造が使用している。
兵庫夢錦｜ひょうごゆめにしき｜兵庫県
兵庫夢錦はどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E5%85%B5%E5%BA%AB%E5%A4%A2%E9%8C%A6
兵庫夢錦とは?品種登録データベース。 登録番号 第4470号 登録年月日 1995年 3月 27日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 兵庫夢錦 よみ：ﾋｮｳｺﾞﾕﾒﾆｼｷ 品種登録の有効期限 ...
誉富士｜ほまれふじ｜静岡県
静岡県育成酒米新品種「誉富士」（1）
http://www.shizuoka-sake.jp/torikumi/homarefuji_1.html
静岡県酒造組合
ま行
松山三井△｜まつやまみい｜愛媛県
美郷錦｜みさとにしき｜秋田県
山田錦×美山錦
美郷錦はどんな植物？Weblio辞書
https://www.weblio.jp/content/%E7%BE%8E%E9%83%B7%E9%8C%A6
美郷錦とは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません 登録番号 第10238号 登録年月日 2002年 6月 20日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 美郷錦 よみ：ﾐｻﾄﾆｼｷ 品種...
美山錦｜みやまにしき｜長野県
や行
山田錦｜やまだにしき｜兵庫県
母：山田穂×父：短稈渡船
