知ってた?海苔やワカメを消化できるのは日本人だけ!?
フランスの研究者が、藻細胞壁の分解を専門とする酵素を特定した。この酵素を生成する細菌の菌株は、日本人の腸にしかいないらしい。
出典 日本人の腸だけに存在?:海藻を消化する細菌 « WIRED.jp
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外国人は海苔やワカメを消化できないんだとか…本当でしょうか?