この食べ合わせは大変！「サンマ×漬物」「コーンフレーク×牛乳」

普段から何気なく食べている食材も、実は「組み合わせ」によってせっかくの栄養素が損なわれてしまっていたり、あなたを一気に太らせてしまっていたりと、知らない場所で大変なことになっているのです。いわば「食材の化学反応」が起こっているあなたの体内。あなたの目の前に並んでいるその食べ物の組み合わせ、大丈夫？

●カニやエビの甲殻類×柿
秋の果物の代表ともいえる「柿」は、消化によくありません。その柿を「傷んだ」カニなどの甲殻類と合わせて食べてしまうと、カニが柿と共におなかにたまり大変なことに。カニやエビがおなかの中で傷んだままとどまるという食中毒も引き起こしかねない状態に。

●大根×人参
よく見かけるコンビなだけに、意外すぎるこの組み合わせ。気になる理由は、人参に含まれているアスコルビナーゼという美成分が、大根に含まれるビタミンCを破壊してしまうという化学的根拠に基づいているというもの。お酢を使うと、ビタミンCの破壊も防げるそうですよ。

●コーンフレーク×牛乳
毎朝食べているというあなたは要注意。砂糖と脂肪の組み合わせは、ダイエット中には最悪みたいですよ。脂肪が糖分と同時に体内に入ることで、脂肪が体に残りやすくなるそうです。つまり、糖分が脂肪の効果を促進させているという、なんとも余計な仕事をしてくれているということ！「ヨーグルト×果物」「アイスクリーム×コーン」も同じことが言えるので、気をつけた方が良いかもしれません。

●焼きサンマ×漬物
サンマが旬となる今の時期。焼きサンマは特に美味しいですよね！しかし、この焼きサンマも、漬物と一緒に食べると癌になる恐れがあるので注意が必要です。サンマを焼くと、タンパク質は「ジメチルアミン」という物質に変化するそうなのですが、この「ジメチルアミン」が漬物に含まれる「亜硝酸塩」と混ざってしまうことで、発がん性物質となる「ニトロソアミン」という物質が生まれてしまうそう。焼きサンマ定食に付いてくる漬物は我慢するべきなのかもしれません。

正しい食べ合わせをしっかりと理解して、食欲の秋を最大限までエンジョイしちゃおう！

参考：Food Combining. Worst Food Combinations For Weight Loss
http://www.metaboliceffect.com/worst-food-combination-for-weight-loss/