3、口の中の環境?
口の中の環境はとても大切である。酷い施設では、口腔ケアをしないせいで口の中の病気、カビが生えて食べれなくなってしまった例も多い。それだけでなく、入れ歯が合っていなかったり、どうして食べれないのか確認が必要である。

4、その日の体調確認・水分量・食事量の確認?
その日、もしくは1週間の体調の確認は必要である。熱があるのに強引に食べさせたり、排便が出ていなく食べれなかったり、水分は取れているが食事が食べれてなかったり、原因を探る必要がある。

http://www.kaigoya.info/現場で安心介護ケア/食事介助の注意点/