料理に対しては、「いつも研究を怠らず少しでも美味しいもの、
新鮮でそして美しいもの」を追及してやまない姿勢。

そうした精神の中生まれたのが
当店の代表作「ビフテキ丼」であり「マルセイユ鍋」であります。