ヘスペリジンは皮の内側の白色の部分に最も多く含まれています。皮と果肉の間にある中果皮のことです。

出典 温州みかんとヘスペリジン

温州みかん１００g中のヘスペリジン含有量は、中果皮で３８００mg。果肉の部分の４０倍もあります。