キーマカレーを5種のスパイスで作ってみた【レシピ】
10.トマトをみじん切りにして鍋に入れ、蓋をしてトロ火で加熱する
出典 www.kewpie.co.jp
ときどき蓋を開けてかき混ぜながら加熱する。 外観はトマトの形がなくなるまで。 トマトのグルタミン酸と、ひき肉のイノシン酸によるうま味の相乗効果を出すことを意識する。
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井上スパイスの「カレーブック 本格キーマカレースパイスセット 78g」が生産中止になったので、近所のスーパーで調達したスパイスでキーマカレー作ってみたら、意外に簡単で、想像以上に美味しくできることが判りました。