青身魚（鯖・鰯・鯵）にはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富な魚が多いです。
DHAやEPAは脳の働きを活発にすると言われ、記憶力キープの手助けになります。
また脂質でありながら常温で固まらない特性もあり、血液サラサラ効果が期待できます。