ニンニクの臭みを取る裏ワザ
先日両親が、電子レンジでチンしたにんにくは臭いがしないし、... - Yahoo!知恵袋
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1146270851
先日両親が、電子レンジでチンしたにんにくは臭いがしないし、美味しいと言ってました。実際チンしたあとの臭いは殆どなく、食べた翌日も臭いはありませんでした。
ニンニクの臭いや辛みの成分は揮発性で、熱を加えると飛んでしまうからです。 ただ栄養素には大きな損失はありませんのでご心配なく。
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