まとめ

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固い肉をやわらかくする裏ワザ

お酢で肉をにると柔らかくなるんですか? - お酢のCMで鶏肉の... - Yahoo!知恵袋

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1116227631

酢豚はパイナップルの酸味がと言いますが、 まさしく酢が柔らかくしています。 牛肉もバルサミコ酢や赤ワインビネガーを使って柔らかくする調理法が西欧に多いです。

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固い肉をやわらかくする裏ワザ

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