食品の異物混入を防げ!対策を施して安心安全な製造を実現
原料から入ってくる場合 食品そのものに付着しているものが、製造工程を通り抜けて入り込んでしまう場合です。 例えば野菜や果物類だと、小石や殻などが異物としてよくあります。
出典 食品製造の異物混入の良くある原因と対策について | お仕事プラス
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食品製造に携わる人が最も注意しなければならないのが、異物混入です。 異物混入についてはネットやテレビでも大々的に取り上げられるため、大きく信用を落としてしまいます。 ここでは異物混入の原因から対策などを紹介していくので、参考にしてみると良いでしょう。