飲食店を始めるのにいくらお金があっても保健所の免許がなければ始まりません。居抜き店舗だから今回も保健所のチェックは大丈夫だろうという考えは大きな勘違いです。いくつも指導が入りお金も時間もかかってしまったという話はよく聞きます。