食物繊維は目標量として男性（18～49歳）なら1日19g以上、女性（18～49歳）なら1日17g以上が良いと言われています。
食物繊維の摂取バランスは、水溶性食物繊維 1：不溶性食物繊維 2 程度が理想的です。