スムージーはドリンクなので本来は噛む必要はありませんが、咀嚼（そしゃく）することによるメリットもあります。咀嚼には、「ヒスタミン」という神経伝達物質の分泌を促し、食欲をコントロールしたり、エネルギー代謝を上げたりする効果が指摘されています。また、消化酵素の分泌を促す働きもあります。