鯖の栄養によって得られる効果は多岐にわたります。鯖の栄養は高血圧や動脈硬化を予防し、ボケにくくしてくれて、目を疲れにくくし、体力までつけてくれます。

それらの効果は鯖に含まれる良質な脂質とタンパク質、栄養素のビタミンB群、ビタミンDやタウリンといった栄養素の働きによるものです。