水加減や火加減の失敗で、芯（シン）のあるご飯が出来てしまった時の解決法は…
①まずお釜のご飯にお箸をつきたてて、穴をいくつか開けてみましょう。
②その穴へ日本酒をたらしてむらすと、シンが消えて柔らかいご飯に炊き上がります。