塩水が出来上がったら、予めペットボトルなどの容易に入れてあった「こうじ」と「塩水」を混ぜ合わせます。
この時、よく振って混ぜ合わせましょう。
これで、「もろみ」が完成しました。

※混ぜ合わせたら、マジックで「もろみ」の高さの所にマークを付けておきましょう