欧米では昔から人気だったんですけれど、日本では話題になったのはつい最近。
熟成肉ってそもそもどんなお肉だかご存じですか？

熟成肉とは、冷蔵庫のない時代に考えられた生肉を保存する技術の1つで、熟成させることにより旨味と香りがますことがわかり、あえて熟成させたものを食べたりする週間が生まれました。

熟成させるには相応の技術が必要で、誰でも、どのお店でも簡単に出来る、というものではありません。

名店「ぐるめくにひろ」で修行を重ねたオーナーが行なう、肉の管理は完璧です。

そしてお店にて出される生ハムは最高です。ここの生ハムを仕入れることができる お店は数店でしょう。それだけでも貴重です。 一度このお店の熟成肉を食べたら、生半可な熟成肉が食べれなくなりますね。

12,000円（通常平均）
7,500円（宴会平均）
3,000円（ランチ平均）

しっかりとした空間の固執が利用でき、このレベルの熟成肉が食べれて この価格帯は安いですね。

個室・熟成牛会席 ワビサーレ 渋谷（渋谷/会席料理）の店舗情報です。お店のウリキーワード：表参道 接待 個室など。ぐるなびなら詳細なメニューの情報や地図など、「個室・熟成牛会席 ワビサーレ 渋谷」の情報が満載です。表参道の個室があり、接待・デートにもぴったりなお店です。 大小様々な個室をご用意 デート・記念日等に是非ご利用下さい。

■■■住所〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-10-6 山田青山ビル1F
■■■営業時間月～土・祝前日（連休の際は最終日が休日となります）
定休日：日曜、祝日 確実な営業日はお問い合わせください。
営業時間・ランチ　　11:30～14:30（L.O.13:30）
・ディナー　17:00～23:30（L.O.23:00）

ランチはご予約のみご用意させて頂いております。 ご予約受付時間は、23:00 までとさせていただきます。

※公式文抜粋

個室・熟成牛会席 ワビサーレ 渋谷 東京都渋谷区渋谷2-10-6 山田青山ビル1F

色んなレビュワーから●●●を受けている椿堂 BaRuですが 熟成肉もしっかりとした旨味でとても美味しいお店です。

4,000円～6,000円 手軽に熟成肉を、気軽に熟成肉を試してみたい時は、まちがいなくここでしょう！