たとえばよく耳にする「肥満」とは、食べ過ぎや運動不足などによってこの脂肪の割合（体脂肪率）が正常値を超えた状態のことで、生活習慣病のもとになります。ひどいものは病気と呼んでもいいものです。
逆説的にいえば、外見はいくらスマートで体重が軽くとも、体脂肪率が高ければそれは肥満なのです（「かくれ肥満」）。
正しいダイエットとは、この体脂肪を正常な値にもどし、保つことです。
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やせるとはすなわち体の余分な脂肪を減らすことです。
ヒトの体を構成しているのは標準のヒトの割合は、水分が50～60%、固形成分が20～30%、そして脂肪が15～25%程度の3つです。
これらはいずれもカラダにとっては大切なものですが、割合のバランスが崩れると体によくないことがいろいろ起こります。
