潮干狩りシーズン到来！

潮干狩りで採れる貝といったら、あさりがメジャーですよね。
スーパーでは年間を通じて陳列されていますが、あさりの旬は春と秋で、4～5月と9～10月頃です。この時期は産卵のために栄養を蓄えていて、身が太り旨みが増しています。

女性に多い貧血予防にあさりが◎

旨みたっぷりのあさりは美味しいだけでなく、女性、特にダイエット中の人や妊婦に多い貧血の予防に役立ちます。
あさりには血液を作るのに欠かせない、鉄とビタミンB12が多く含まれています。
これらが不足すると「鉄欠乏性貧血」の原因となり、立ちくらみ、めまい、頭痛、息切れ、顔色が悪い、イラつき、爪が弱くなる、吐き気などの症状が現れ、自己判断で軽く考えていると、日常生活に支障を来たすほど悪化してしまうこともあります。

これらが不足すると「鉄欠乏性貧血」の原因となり、立ちくらみ、めまい、頭痛、息切れ、顔色が悪い、イラつき、爪が弱くなる、吐き気などの症状が現れ、自己判断で軽く考えていると、日常生活に支障を来たすほど悪化してしまうこともあります。
造血作用でよく知られている栄養素は鉄ですが、ビタミンB12も不可欠です。
ビタミンB12は植物性食品にはほとんど含まれず、動物性食品を食べることで補うことができ、あさりは様々な動物性食品の中でもトップクラスの含有量です。水溶性ビタミンなので、過剰摂取の心配はありません。

しかも低脂肪ですから、ダイエット中こそ積極的食べてもらいたい食品です。鉄はビタミンCや葉酸も併せて摂った方が効率的に吸収されますので、野菜も一緒に食べるようにしましょう。特におすすめなのは、ビタミンCと葉酸の両方を多く含むブロッコリーです。

あさりには他にも様々な栄養素があります。

カルシウムや、肌や髪・爪・味覚などを正常に保つ亜鉛、体の塩分濃度を調整し、むくみを解消するカリウム等のミネラルや、肝機能を良くし、疲労回復やコレステロールの排出、アルコールの分解などに役立つタウリンなど、小さな身にたくさんの栄養が詰まっています。