【日本酒】酒米のリスト（酒造好適米、酒造適性米）山田錦、愛山、雄町、五百万石、亀ノ尾など

（Note）
・50音順に掲載（米の名称｜読み仮名｜主な産地）
・△印：酒造適性米（一般米だが酒造に適すもの）

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あ行

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愛山｜あいやま｜兵庫県

愛船117×山雄67（＝山田錦×雄町）

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秋田酒こまち｜あきたさけこまち｜秋田県

秋系酒２５１×秋系酒３０６

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秋田酒こまちはどんな植物？Weblio辞書

http://www.weblio.jp/content/%E7%A7%8B%E7%94%B0%E9%85%92%E3%81%93%E3%81%BE%E3%81%A1

秋田酒こまちとは?品種登録データベース。登録番号第11840号登録年月日 2004年 3月 9日農林水産植物の種類稲登録品種の名称及びその読み秋田酒こまちよみ：ｱｷﾀｻｹｺﾏﾁ品種登録の有...

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アキツホ△｜三重県

日本晴×ヤマビコ（東海7号）

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朝日（米）△｜あさひ（まい）

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石川門｜いしかわもん｜石川県

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酒米石川門石川の酒米石川門を使った日本酒「石川門」の紹介サイト - 米も酒もいしかわもん -

https://www.ishikawa-sake.jp/ishikawamon/

HOME お問い合わせ BLOG 石川の米で、石川の酒を造る。酒米石川門がその夢をかなえました。うまい酒を造るために特別に育成された、石川オリジナル品種の酒造好適米、それが酒米石川門です。「石川独自の米...

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一本〆｜いっぽんじめ｜新潟県

五百万石×豊盃

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祝｜いわい｜京都府

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「京の米で京の酒を」推進会議／京都府ホームページ

https://www.pref.kyoto.jp/nosan/26sakamaipro.html

このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。京都府このサイトの使い方音声読み上げふりがなをつけるふ...

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大分三井120号｜おおいたみい120ごう｜大分県

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雄町｜おまち｜岡山県

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お酒と旅とグルメの雑記帳【見学】雄町米元祖岸本甚造翁碑、雄町の冷泉、岡山雄町郵便局 - オマチ...

http://nomuras.blog.fc2.com/blog-entry-143.html

40歳で証券会社を退職後、薬膳理論を学びつつワインの資格を取得。18きっぷや高速バスで全国の酒蔵や資料館をめぐりながらお酒全般と発酵食品の見聞を広めています。●●Aワイン検定講師。

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雄山錦｜おやまにしき｜富山県

「ひだほまれ」と「秋田酒33号」の人工交配。

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No.046-1:富山生まれの酒米「雄山錦（おやまにしき）」、生産拡大へ | 富山の“今”を伝える情報サイ...

https://www.toyama-brand.jp/TJN/?tid=103042

“富山県のキトキトの最新情報をお届けします！イベントや観光、特産品など旬の情報が満載です。毎週水曜日メールマガジン配信中！

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か行

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亀の尾△｜かめのお｜山形県

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お酒と旅とグルメの雑記帳【見学】亀ノ尾発祥の地（熊谷神社）と阿部亀治翁頌徳碑（八幡神社） - ...

http://nomuras.blog.fc2.com/blog-entry-94.html

40歳で証券会社を退職後、薬膳理論を学びつつワインの資格を取得。18きっぷや高速バスで全国の酒蔵や資料館をめぐりながらお酒全般と発酵食品の見聞を広めています。●●Aワイン検定講師。

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京の輝き｜京都府

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ぎんおとめ｜岩手県

秋田酒４４号×東北１４１号（後の「こころまち」）

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ぎんおとめはどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E3%81%8E%E3%82%93%E3%81%8A%E3%81%A8%E3%82%81

ぎんおとめとは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません登録番号第10963号登録年月日 2003年 2月 20日農林水産植物の種類稲登録品種の名称及びその読みぎんおとめよみ：ｷﾞﾝ...

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吟ぎんが｜ぎんぎんが｜岩手県

山形酒４９号（後の「出羽燦々」）×秋田酒４９号

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吟ぎんがはどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E5%90%9F%E3%81%8E%E3%82%93%E3%81%8C

吟ぎんがとは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません登録番号第10471号登録年月日 2002年 9月 4日農林水産植物の種類稲登録品種の名称及びその読み吟ぎんがよみ：ｷﾞﾝｷﾞﾝｶﾞ...

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吟風｜ぎんぷう｜北海道

八反錦２号×上育４０４号

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吟風はどんな植物？Weblio辞書

http://www.weblio.jp/content/%E5%90%9F%E9%A2%A8

吟風とは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません登録番号第9789号登録年月日 2002年 3月 1日農林水産植物の種類稲登録品種の名称及びその読み吟風よみ：ｷﾞﾝﾌﾟｳ品種登録の...

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金紋錦｜きんもんにしき｜長野県

たかね錦×山田錦

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蔵の華｜くらのはな｜宮城県

山田錦×東北１４０号の雑種第１代に東北１４０号を戻し交配。