血糖値が急上昇すると、体は血糖値を下げようとするのですが、このとき血糖値が下がりすぎてしまうんです。
すると、脳は血糖値が下がりすぎだから「甘いものを食べて血糖値を上げてくれー！」と指令を出します。

糖質を摂取すると脳内で快楽物質が放出されます。脳は甘いものをとると、勝手に幸せな気持ちになるんです。その結果、スイッチが入ったかのように甘いものや炭水化物が欲しくなり、やめられなくなるんです。

過食したら次の日は食べないなどというルールを作っていませんか？私はよくやっていました。過食した次の日はサラダと水だけで過ごすとか。おにぎり１個とか。過食をすると「カロリーを摂りすぎたから食べないようにしなきゃ！」と思ってしまいますよね。本当は体が栄養を欲しているのに、過食したから食べない・吐く。そうすると、栄養が摂れないのでどんどん、どんどん過食の回数が増えていきます。

過食嘔吐は「心の病気」だと決めつけてはいませんか？
私もそう思っていましたし、実際、大学時代に通った心療内科でもそういわれました。
けれど、私の場合、過食嘔吐は「体の病気」だったんです。

それがわかったのは、病院できちんと検査をしたから。
そこで、私は「低血糖症」という病気だったことが判明しました。

摂食障害を専門に扱っているところみたいでした。診療はあっという間に終わってしまいました。形式的な問診をして、定期的なカウンセリングを勧められて、薬を処方されて終わり。しかも薬は、抗うつ剤でした。

本屋で出会った1冊の本に導かれて、「クリニック・ハイジーア」という病院を受診することになりました。
病院では、たくさんの検査を行いました。後で知ったのですが、60項目以上の検査があったようです。その結果、私の過食嘔吐は、低血糖症が原因だったことがわかりました。「クリニック・ハイジーア」の治療法は、薬でも心理療法でもない、「栄養療法」という治療。

むちゃ食いは、私たちの想像する範囲である「食べ過ぎ」をはるかに超える量の食材をある限定された時間内（多くは30分～2時間）に胃の中に「詰め込み」ます。食べているというよりは、強迫観念に近いものがあるようです。意志の力が効かず、自分で食べることをやめることができません。「誰かに操られているようだ」と言う患者さんもいます。