1960年、アメリカ・ペンシルバニア州立大学教授のシンデン博士と、ランバート研究所のランバート博士が、アガリクス茸が自生していたブラジルサンパウロ州ピエダーテ地方周辺の住民が健康で長寿を誇っていたことに注目したのが最初です。原因を調査したところ、住民がアガリクス茸を常食していたことが分かり、それが影響していると突き止めたのです。

キノコにはタンパク質や糖をはじめ、
脂質、ビタミン、ミネラル、繊維質が多くふくまれています。
どれも人間の生命維持に欠かせない必須栄養素ばかりです。

中でもアガリクスには、健康をサポートする成分が豊富に入っていることが
分析の結果明らかになっています。

「生体応答調節物質（ＢＲＭ；Biological Response Modifier）」を使った免疫療法が注目を集めているんです。つまり、生体が持つ免疫機能を上げることでがん細胞を殺すという治療法です。
アガリクスのような免疫力を高める食品も、ＢＲＭとしての利用が期待されています。

高脂血症は、血液中に存在する脂質の値が異常に上昇している状態を言います。総コレステロール値と中性脂肪値の2つの値が高い人に症状があらわれやすいのが特徴。最悪の場合、心筋梗塞や心臓病になってしまうこともあります。近年、食生活の欧米化によって高脂血症の日本人が増えていますが、アガリクスで予防・改善ができることが明らかになりました。

私たちの生活の中でもその成分は効果を期待することができます。まずなんといってもすごいのは、免疫力を高めることができるということです。そのため、風邪などを引きにくい体にすることができますね。

子実体の水抽出エキスが肝臓保護作用を示すこと、菌糸体の熱水抽出エキスが抗ウイルス作用を示すことが報告されています。さらに、発酵によりγ-アミノ酪酸を蓄積させたアガリクスには軽度の高血圧者の血圧を降下させる効果があるといわれています。