試食販売を行う上で最低限自分が売る商品の基本情報は知っておかなければいけません。

慣れてきたらそれに加えて、お客様から質問された時にスムーズに答えられるように、その日の商品の状態や味、賞味期限、調理法について等も覚えられるようにしましょう。

「この時間帯はお客様が少ないから試食品の調理をやめて声掛けに集中しよう」「お客様が多くなってくるから試食品を多めに作っておこう」といったように、店内が込み合う時間帯や品出しに適したタイミングを覚えておいた方が効率よく働けます。