エノキタケを鍋に一品加えるだけできのこの持つ旨味が鍋の汁に溶け込み、美味しさがアップします。
下処理をするときは洗わずに、汚れがある場合は拭き取り石づきを切り取って小房にわけます。
クセがないのでどんな鍋料理にもおすすめです。