最高の牛肉（熟成肉）、そして自然野菜が食べれるお店。 旬の自然栽培・固定種・在来種野菜・放牧牛など、素材の美味しさを しっかりとした調理法で昇華したメニュー。 月に一度は足を運びたい名店ですね。