ロイヤルホストや、カウボーイなどが熟成肉のステーキを提供しているし 吉野家も牛丼の牛肉を熟成肉に変更するといっていますが これらを熟成肉と呼んでしまっては、もはや何でも熟成肉、というくくりになってしまうでしょう。

欧米では古くから人気の熟成肉、今回は日本で美味しく食べれる熟成肉のお店を ２つ紹介したいと思います。