新橋の歴史ある料亭「金田中」の味を守り、 新しい日本料理のスタイルを提供する「金田中草」 「草」というのは、漢字の書体や生け花などのスタイルでいわれる「真行草」の「草」 正式なものを風雅に崩して自由に楽しむの意。 会席料理を気軽に楽しんでもらいたいという願いを込めている。

◆伝統に裏づけされた料亭の味を、新スタイルで堪能できるのが魅力。 草のコースは月替わり、その時期その時期に『旬』を迎える食材をメインに 季節の『はしり』、『なごり』織り交ぜ５皿で完結する新しい日本料理を楽しめる。

◆結納、顔合わせ、還暦、金婚式など、暮らしの節目の行事に最適な 各種祝のコースでおもてなし。