ご飯の上に乗せると、美味しいのか、これだけは野菜の形状を保っていてもちゃんと食べてくれる・・・。


①もやし（1袋）はヒゲを取り、小松菜（約300g）（ほうれん草も可）は3cm程度の長さに切る。
　椎茸（大3枚、小の場合は5枚くらい）も薄切り！うちは、石づきも無駄にしません。
　一番下だけ、硬いので切って捨てますが、石づきも薄切りにして混ぜちゃいます

②お鍋にお湯を沸かして、塩とごま油を少々加える。
　小松菜（ほうれん草）→椎茸→もやしの順でサッと茹でて、ざるに上げる。

③ナムル用調味料（にんにくすりおろし（1かけ）、醤油（小さじ1/2）、ごま油（大さじ3）、塩（小さじ1強）
　白すりごま（大さじ2））を茹でて、水気をギュッと絞りきった野菜にあえる。


これで出来上がりです。
粗熱がとれたものは、冷蔵庫で一週間くらい、保存がききます。
一食で食べきれなくても、野菜炒めにアレンジしたり、旦那様の晩酌に出したり・・と、使えます！！！