うちの子は、カレーでも、お野菜避けちゃうんですよね・・・
そんな、うちの子対策のカレーは「キーマカレー」

①玉ねぎ　中1個、にんじん　1本、ナス　1個、ピーマン２コ、挽肉　200g、オリーブオイル適量、
　牛乳少々。コンソメ顆粒　少々、塩・こしょう　適量、にんにく　少々、生姜　少々
　→挽肉は、もぅ細切れなので良いとして、野菜を全て、ミキサーで細かい粒になるまでギュインギュイン！
②フライパンにオリーブオイルを匹、にんにく、生姜を香りがしてくるまで熱する
③野菜をドバっと入れ炒める。しんなりしてきたら、ひき肉を入れ・・・コンソメ、塩・こしょうを入れて炒める
④カレールーの元を細かく切って、加える。
⑤最後に牛乳を少々入れて、なじませる。

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これがルーになります。

炊いたごはんの上に、これを乗せて、半熟の目玉焼きをつけてあげれば、野菜たっぷりで、
子供大喜びの一品ですっ！！！！