蜜蜂の栄養分を損なわない方法
体調不良時などに蜂蜜を選ぶ時は、純粋で非加熱の生のものを選びましょう。
蜂蜜は、沸騰させると味が変化し、ビタミンＣも半分程度失われ、酵素が分解されてしまいます。
栄養素や風味、作用を落とさず摂取するには、加熱をしないようにし、温めるには４０度ぐらいまでにしましょう。

食べ過ぎると胃腸に負担がかかるので、適量を心がけ、乳児ボツリヌス症の感染源になるので１歳未満の子には与えないようにしましょう。またそばの蜂蜜もあるのでアレルギーの方は注意しましょう。