ドライバーが主に働く業種である「デリバリーヘルス」は他の風俗店（ファッションヘルス・ソープランドなど）・キャバクラなどと違い深夜営業、極端に言えば24時間営業が可能です。

出典 副業も可能な風俗店送迎ドライバーのバイト

デリヘルは24時間営業が可能な唯一の風俗業種です。
とは言え、本当に24時間営業できる店はほとんどありません。
開始時間帯として多いのが夕方（17～18時）スタートの店舗。
ドライバーの業務もその前後から始まります。